Nalewka aroniowa – przepis szybszy. Składniki. 4 kg aronii. Ok. 300 liści wiśni i czarnej porzeczki. 2 L wody. Ok. 2 kg cukru. 50 g kwasku cytrynowego lub świeżo wyciśnięty sok z 1kg cytryn. 1 L spirytusu. Umyte i odmrożone owoce aronii razem z liśćmi wiśni i czarnej porzeczki wkładamy do garnka, dodajemy wodę i gotujemy. Nalewka na mrożonych porzeczkach z alkoholem. Alkoholowa nalewka z czarnej porzeczki zachowa największą ilość olejków eterycznych i innych przydatnych substancji. Aby przygotować ten napój, będziesz potrzebować: 800 g czarnej porzeczki; 1 litr alkoholu; 400 g cukru (można użyć brązowego); 400 ml wody. Metoda gotowania: Przepisy cytrynówka na bimbrze - cytrynówka na bimbrze (31) Kudlata_ak . Napoje Cytrynówka. 0,3 ml ciepłej wody Napoje Nalewka wiśniowa na bimbrze cash. Poziom trudności Nalewka z czarnej porzeczki to wybitny trunek, a jej smak i aromat jest bardzo silny. Nalewka z czarnej porzeczki to nalewka która długo leżakuje, ale cudownym jest to, że po otwarciu ona wciąż pachnie wakacjami i zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Czarne porzeczki są bardzo bogatym źródłem witaminy C – 100 g owoców pokrywa 258% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Oprócz witaminy C w czarnych porzeczkach znajdziemy witaminę B1, witaminę B2, witaminę PP, witaminę A i E. W owocach tych znajdziemy też wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk. Co ciekawe w 100 g czarnej porzeczki jest 322 mg potasu i 24 mg magnezu, a w pomidorach 282 mg potasu i 11 mg magnezu. Sami widzicie, co jest lepsze przy niedoborach tych dwóch minerałów. Czarna porzeczka często redukuje poziom cholesterolu i obniża poziom cukru we krwi. W medynie ludowej owoce często stosowane są przy infekcjach górnych dróg oddechowych, jak również artretyzmie czy reumatyzmie. Przepisy na inne nalewki znajdziecie na stronie. Porcja na ok. 1200 ml nalewki Składniki: 500 g owoców czarnej porzeczki 500 ml spirytusu 96 % 250 ml wódki 38% 250 g cukru Sposób przygotowania: Porzeczki przełożyć do słoja, zalać spirytusem i wódką, zakręcić i odstawić w ciemne miejsce na 6 tygodni. Nalew zlać do innego naczynia, zakręcić. Pozostałe owoce zasypać cukrem, zamieszać i odstawić na kolejne 6 tygodni, co jakiś czas wstrząsnąć. Powstały syrop zlać i zmieszać ze zlanym wcześniej nalewem. Całość odstawić na 3 tygodnie. Po tym czasie nalewkę przefiltrować i rozlać do butelek. Odstawić jeszcze na 6 miesięcy. Smacznego! Inne ciekawe przepisy: Magda Weidner Podstawą dobrych nalewek są przede wszystkim wysokiej jakości składniki, czyli zdrowe owoce, świeże zioła i odpowiedni spirytus. Do zrobienia dobrej nalewki niezbędna jest również... cierpliwość. Nalewki uznawane są jako trunek typowy i charakterystyczny dla kultury polskiej. Nie tylko wyjątkowo smakuje, ale i pozytywnie wpływa na nasze zdrowie. Stosowano go już przed wiekami przede wszystkim jako lekarstwo. Później zaczęto komponować nowe smaki. Trunek powstaje zazwyczaj poprzez zalanie (czyli tzw. macerację) składników alkoholem. Do produkcji najczęściej używa się czystego alkoholu w stężeniu od ok. 35 (wódka) do 96 proc. (spirytus). Ze względu na rodzaj maceratu dokonuje się także podziału nalewek na: owocowe, korzenne, ziołowe czy miodowe. W medycynie ludowej przypisuje się im korzystne działanie w wielu dolegliwościach. Do dzisiaj przez niektórych stosowane są jako lek na pomocy przy przeziębieniu, w zaburzeniach przewodu pokarmowego, przy osłabieniach odporności czy gorączce. Przykłady? nalewki dobre na przeziębienie: malinówka, jałowcówka, sosnówka, orzechówka,nalewki pozytywnie działające przy zburzeniach przewodu pokarmowego: jałowcówka, nalewka miętowa, anyżówka,nalewka dobrze wpływająca na układ krążenia czy osłabiony organizm: czosnkowa,nalewka z dzikiego bzu stosowana jest przy gorączce,nalewka z pokrzywy działa wzmacniająco na układ odpornościowy, polecana jest również w przypadku zatrucia organizmu,nalewka z rokitnika stosowana na dolegliwości żołądkowe, przeziębienia i choroby skóry,nalewka z pigwy rozgrzewa, ma również sporą zwartość witaminy C , czyli wspomaga odporność i leczy przeziębienia,nalewka miodowa jest świetna na przeziębienie, bolące gardło czy też spadek odporności,nalewka z płatków róż uznawana jest jako napój zdrowia i urody,nalewka z aronii dobrze działa na serce i obniżenie ciśnienia. Wiemy już, jakie właściwości mają nalewki. Ale czy są łatwe w przygotowaniu? Okazuje się, że każdy nawet początkujący ma szanse przygotować dobry trunek. Najważniejszy jest dobry, sprawdzony przepis. Dodatkowo odpowiednie produkty oraz najważniejsze - cierpliwość, gdyż na spróbowanie dobrej mikstury często trzeba czekać nawet rok. Zazwyczaj mówi się, że nalewka im starsza, tym lepsza, ale nie zawsze. Są takie, jak np. cytrynowa czy pomarańczowa, które jesteśmy wstanie przygotować szybko i nie musimy czekać miesiącami, aż nabiorą smaku i aromatu. Wielu miłośników tego trunku przyznaje także, że można z nim także eksperymentować, robiąc go po swojemu, dodając owoce, które lubimy. Oczywiście stosując odpowiednie proporcje. Podstawowe zasady Zacznijmy od produktów. Zwróćmy szczególną uwagę na owoce, które będziemy chcieli wykorzystać do naszych nalewek. Powinny być w pełni dojrzałe. Wtedy są najsmaczniejsze. Unikajmy owoców niedojrzałych oraz lekko popsutych. Mogą negatywnie wpłynąć na smak trunku. Podobnie z ziołami. Wykorzystujmy tylko te świeże. Mamy wtedy pewność, że nalewka będzie aromatyczna i najlepszej jakości. Jeśli chodzi o alkohol, to wszystko zależy od tego, jaką moc napoju chcemy uzyskać. Musi być to produkt najwyższej jakości, ze sprawdzonego źródła. Głównym wyznacznikiem jego doboru jest smak i rodzaj nalewki, jaką chcemy wytworzyć. Nalewki słodkie powstają przy dodaniu spirytusu ok. 70 proc., a te wytrawne (bez dodatku cukru czy miodu) o mocy mniejszej niż 60 proc. Specjaliści przyznają też, że trzeba pamiętać o filtrowaniu nalewek, gdyż na dnie naczyń pojawia się osad. Zwykle cedzi się je przez podwójne filtry do kawy wprost do butelek lub stosując lejek z gazą/watą. Ważne jest także, że przygotowane przez nas trunki powinny być przechowywane w dobrze zakorkowanych szklanych butelkach, w chłodnym i ciemnym miejscu. Nie można sporządzać ich w plastikowych butelkach. 1. Nalewka z pigwy z miodem 1 kg pigwy, 0,5 l spirytusu, 0,5 l wódki, 1 kg mioduPigwę obrać, wydrążyć ze środka pestki, pokroić na kawałki. Wrzucić je do słoja i zalać 0,5 l spirytusu i 0,5 l wódki. Odstawić na miesiąc. Raz na kilka dni potrząsnąć słojem, żeby wymieszać owoce. Po miesiącu przelać płyn do innego słoja. Owoce, które zostały, zalać 1 kg miodu i odstawić na ok. 2 tygodnie. Miód wyciąga z owoców alkohol i aromatPo tych dwóch tygodniach zlać powstały syrop do wcześniejszego syropu. Wymieszać i zlać do butelek. Pamiętajcie, że muszą być one szczelnie zamknięte i mają leżeć przez ok. 3 miesiące. Przepis Jana 2. Nalewka na suszonych śliwkach 1/4 l spirytusu (95 proc.), 1 l wódki, ok. 25 dag suszonych śliwek, 1/4 l przegotowanej wodyZ suszonych śliwek usunąć pestki, a następnie przekroić na pół. Wsypać je do szklanej butli i zalać wódką oraz spirytusem. Szczelnie zamknąć. Macerować 4-6 tygodni, oczywiście co kilka dni potrząsając butlą. Po tym czasie należy zlać płyn znad śliwek do innego naczynia, używając do tego lejka z watą. Śliwki zalać wodą, a po 1-2 dniach zlać ją przez lejek z watą do poprzedniego płynu. Wymieszać i pozostawić. Po kilku dniach zlać wódkę znad osadu, przesączyć przez lejek z watą do wcześniej przygotowanych buteleczek. Nalewka jest smaczniejsza, jak dłużej postoi. Przepis Jadwigi 3. Pestkówka 1/4 l spirytusu (90 proc.), 1/2 l wody, 35 dag cukru, szklanka pestek z jabłekCukier stopić, podgrzewając go wodą. Ostudzić, wlać do zamykanego naczynia, dodać pestki i spirytus, a następnie pozostawić na 40 dni. Po upływie tego czasu przecedzić przez bibułę i wlać do butelki z ciemnego szkła. Oczywiście im nalewka starsza, tym Jolanty Nazgowicz 4. Nalewka brzozowa szklanka żytniej mąki, 1,5 szklanki pszennej razowej, łyżka soli, 1-1,5 szklanki wody, 300 g młodych pączków i liści brzozowych, 200 g cukru, 2 łyżki rodzynek, 5 szklanek wódki 45 proc., szklanka jasnego piwaOsoloną wodę zagotować, a następnie przestudzić. Na stolnicę przesiać obie mąki, wlać wodę, zagnieść ciasto, wyrobić, rozwałkować, ułożyć na formie, ponakłuwać widelcem. Piec w silnie nagrzanym piekarniku 20 min. Zostawić placek do następnego dnia. 250 g drobno pokruszyć, wrzucić do gąsiorka, dodać rodzynki, listki i pączki. Zalać wódką, zostawić na 10-20 dni, po czym przecedzić przez gęste płótno. W płaskim rondlu zagotować piwo z cukrem, zdjąć z ognia, wlać nalewkę, wymieszać, wlać do gąsiorka. Szczelnie zakryć, zostawić na dwa Marka 5. Nalewka z jarzębiny Na 2,2 litra: 2 kg jarzębiny, 100 g suszonych śliwek, 2,5 litra wódki czystej 45 zerwać po pierwszych przymrozkach (lub zerwaną wsadzić na noc do zamrażalnika, a potem rozmrozić). Ułożyć owoce na blasze i podpiekać w piekarniku, uważając, żeby się nie przypaliły i nie przywarły do blachy. Przesypać do naczynia, dodać śliwki i zalać wódką. Płyn z owocami odstawić w ciepłe miejsce na 3 miesiące. Po tym czasie przefiltrować przez bibułę i rozlać do butelek. 6. Nalewka jałowcówka Na 1,5 litra: 60 g owoców jałowca, 5 g owoców kolendry, 0,7 litra spirytusu 96 proc., 20 g cukruRozdrobniony jałowiec i kolendrę zalać wrzącym syropem, zrobionym z cukru i niecałego litra wody. Chwilę pogotować pod przykryciem na niewielkim ogniu. Odstawić i ostudzić. Przelać do naczynia, zamknąć i odstawić. Po 2-3 dniach przecedzić przez gęste płótno, dodać spirytus, wymieszać i przenieść w chłodne miejsce. Po 3-4 miesiącach jałowcówkę rozlać do ciemnych Honoraty 7. Nalewka jeżynowa 1 kg jeżyn, 1 kg cukru, 1 litr spirytusuZmiksować i przetrzeć jeżyny, dodać cukier. Przykryć i odstawić na 2 dni w ciepłe miejsce. Po tym czasie dolać litr spirytusu, po trzech dniach przecedzić. Odstawić na 7 dni, aby nalewka się wyklarowała. Później rozlać do Haliny Wojnicz 8. Nalewka z aronii 1 kg owoców aronii, 0,5 kg cukru, 250 ml spirytusu, 250 ml wódkiOwoce zagotować z cukrem. Po przegotowaniu poczekać do ostudzenia. Dodać spirytus i odstawić do leżakowania na okres miesiąca. Potem dodajemy wódkę i odstawiamy na przynajmniej rok. Najlepiej przechowywać nalewkę w butelkach Mariana 9. Orzechówka 3 niedojrzałe, zielone orzechy włoskie, 1 l wódki, 1 łyżka cukruOrzechy posiekać i wrzucić do szklanego naczynia. Zalać wódką. Szczelnie zamknąć i pozostawić na 4 tygodnie. Po tym czasie zlać płyn znad orzechów do innego naczynia, używając do tego lejek z watą. Orzechy zasypać cukrem i pozostawić jeszcze na 2 tygodnie (aż cukier się rozpuści). Powinien wytworzyć się cukrowy syrop. Zlewamy go przez lejek do poprzedniego płynu, dokładnie mieszamy i zostawiamy do sklarowania. Następnie płyn przelewamy przez lejek z watą do czystych Janiny 10. Nalewka z płatków róż 330 g syropu różanego, 0,5 litra wódki, 1 szklanka spirytusuSkładniki na syrop różany: 10 dag płatków z róży, 0,5 szklanki cukru, 1 szklanka wody, 2 łyżki soku cytrynyNajpierw przygotowujemy syrop różany: Płatki zebrać, obciąć z białych części. Umyć, osuszyć na sicie. W garnku zagotować wodę z cukrem. Do gotującego się syropu wrzucić płatki, dodać sok z cytryny i zagotować. Pozostawić na małym ogniu jeszcze przez około 7 minut. Przelać do małych słoiczków wraz z płatkami róży. Zakręcić i odwrócić do góry dnem. Zostawiamy tak do się za przygotowanie nalewki: Do dużej butli zlać syrop różany i zalać go wódką ze spirytusem. Wymieszać. Postawić w ciemnym, suchym miejscu na 3 miesiące. Po tym czasie zlać do czystych butelek i gotowe. Przepis Danuty Rozmys 11. Nalewka na czarnych jagodach - bukowińskie smaki jagody, cukier, alkohol ok. 40 plastikowej, 1,5-litrowej butelki wkładamy do 1/3 objętości jagody. Następnie dodajemy cukier i stawiamy na słońce na około 2-3 tygodnie. Jak jagody puszczą sok i rozpoczną samoistną fermentację, dolewamy czysty zbożowy alkohol około 40 proc. (do 2/3 objętości butelki). Po następnych 2 tygodniach uzupełniamy alkoholem tak, by uzyskać pożądaną moc (od 20 do 60-70 proc.), smak i kolor nalewki. 12. Nalewka na cytrynach 0,5 l wódki, 6 dużych cytryn, szklanka wody, szklanka cukru Wodę zagotować, do wrzątku wsypać cukier i rozpuścić. Z trzech cytryn zetrzeć skórkę, ze wszystkich wycisnąć sok. Sok, skórkę, syrop cukrowy i wódkę wymieszać w dużym dzbanku i odstawić na jeden dzień. Następnie przelać nalewkę przez sitko i rozlać do butelek. 13. Kminkówka 1 duża łyżka świeżego kminku, 1/4 l wody, 1/4 kg cukru, 1/2 l spirytusuKminek opłukać i osączyć na sicie. Wodę zagotować z cukrem. Do chłodnej wlać spirytus i wymieszać. Płyn przelać do słoja, a następnie wsypać kminek. Słój szczelnie zakręcić i pozostawić na 6 dni. Po tym czasie zlać płyn do butelek. Powinien mieć zielonkawy kolor. Przepis Janiny 14. Nalewka miętowa pęczek świeżych liści mięty pieprzowej, 0,5 l spirytusu, 0,75 l wody, 30 dkg cukruCzyste liście mięty umieścić w szklanym naczyniu, zalać spirytusem, szczelnie zamknąć i ustawić na 8-10 dni w ciemnym miejscu. Następnie przefiltrować, zmieszać z syropem z wody i cukru, jeszcze raz przefiltrować. Po przelaniu całości do butelek, okres dojrzewania wynosi minimum dwa tygodnie. Nalewka ma piękny, zielony kolor, orzeźwiający miętowy smak i zapach. Wspaniale gasi pragnienie w upalne, letnie dni (pije się ją rozcieńczoną, na przykład z wodą mineralną z lodem). 15. Waniliowa czarna porzeczka 1 kg czarnej porzeczki, 500 ml spirytusu 96 proc., 500 ml wódki 40 proc., 1/2 kg cukru lub miodu, laska waniliiOwoce rozgnieść i zasypać cukrem w dużym słoju. Odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni. Następnie zalać spirytusem i wódką oraz dodać ziarenka z rozciętej laski wanilii. Odstawić na 3 tygodnie. Przez ten czas potrząsać słojem. Po 3 tygodniach przecedzić przez sitko, następnie przez filtry od kawy. Niestety, długo się filtruje, ale naprawdę warto. Po miesiącu można już pić nalewkę porzeczkową o aromacie Fudali-Hakman 16. Nalewka pomarańczowa 3 pomarańcze, 1 litr wódki, 200 ml spirytusu, 100 ml wody, 10 dag cukru Owoce wyszorować, najlepiej sparzyć wrzątkiem. Delikatnie obrać skórkę. Wrzucić na dno słoika. Dolać wódkę i wyciśnięty sok z pomarańcz, potem wlać spirytus. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 2 doby. Z wody i cukru przygotować syrop i do gorącego powoli wlać, przesączony przez gęsty filtr, alkohol z gąsiorka. 17. Nalewka miodowa 1 l czystej wódki (45 proc.), 4 goździki, 1-2 cm korzenia imbiru (lub 1/3 łyżeczki mielonego), 1/5 całej lub startej gałki muszkatołowej, 2 ziarna ziela angielskiego, świeża, otarta skórka z połowy niedużej pomarańczy, 1-2 ziarna czarnego pieprzu (bądź szczypta mielonego), 1/3 laski wanilii lub torebka cukru waniliowego, 1-2 łyżki płynnego mioduPrzygotować karmel z cukru, a gdy zacznie się rumienić- rozcieńczyć kilkoma łyżkami gorącej wody, aby otrzymać ciemnobrązowy syrop. Wszystkie pozostałe składniki przełożyć do wyparzonego małego słoika, dodać syrop karmelowy i wódkę. Szczelnie zamknąć i odstawić na 3 tygodnie. Odciągnąć płyn, wyczyścić naczynie i raz jeszcze wlać do słoja. Odstawić na 2 tygodnie do sklarowania. Po upływie tego czasu ostrożnie ściągnąć nalewkę do butelek. Można używać od razu, ale z czasem zyskuje na Jolanty Nazgowicz 18. Nalewka na pokrzywie 0,5 l wódki, świeże liście pokrzywyŚwieże liście pokrzywy włożyć do litrowej butelki, a następnie zalać alkoholem i odstawić na 2-3 tygodnie w ciepłe miejsce. Po tym czasie przefiltrować i przelać do buteleczek. Przechowywać w piwnicy przez minimum 3 miesiące. 19. Nalewka z rokitnika 1,5 kg owoców rokitnika, 0,5 l spirytusu, 1 szklanki wody, 1 szklanki cukru trzcinowegoDojrzałe owoce myjemy, wsypujemy do słoja, zalewamy spirytusem. Zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na 4 miesiące. Po odstaniu zlewamy powstały płyn. Gotujemy syrop, a następnie go studzimy i łączymy ze zlanym płynem. Odstawiamy na 2 miesiące. Po tym czasie nalewka nadaje się do Koła Gospodyń z Janczewa 20. Nalewka czosnkowa 1 l spirytusu 95 proc., 1 kg czosnkuCzosnek obrać, posiekać. Tak przygotowany zalać w słoju, kilkakrotnie potrząsamy słojem, aby przemieszać jego zawartość. Nalewkę ze słoja filtrujemy, masę czosnkową wygniatamy, wyciśniętą nalewkę również filtrujemy i rozlewamy do czystych butelek. Przechowujemy w ciemnym miejscu. Składniki: Nalewka z czarnej porzeczki 1 kg czarnej porzeczki (może być mrożona) 50 dag cukru 1 l wódki 1/2 l spirytusu laska wanilii 4 ziarna kardamonu Sposób przygotowania: Nalewka z czarnej porzeczki Porzeczki przepłucz, zasyp cukrem w dużym słoju, odstaw na 3 dni. Zalej wódką i spirytusem, włóż przekrojoną wzdłuż na pół laskę wanilii i ziarna kardamonu. Przez 2 tygodnie, 2 razy dziennie potrząsaj słojem. Po tym czasie zlej nalewkę do butelek. Po trzech miesiącach wyśmienity trunek jest gotowy do spożycia. Zobacz film: Tort bezowy Podobne przepisy PRZEPISY PRZEPISY PRZEPISY

nalewka z czarnej porzeczki na bimbrze